18/08/25 19:41
Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Croûtons ist ein Klassiker der traditionellen deutschen (oft rheinischen oder süddeutschen) Küche. Es ist ein perfekter Wintersalat, der durch seine warmen und deftigen Komponenten überzeugt. Das Gericht ist besonders in Regionen wie dem Rheinland, der Pfalz oder dem Saarland sehr beliebt, wo es oft als "Vogersalat mit Grumbiere-Dressing" (Saarländisch) oder ähnlich bezeichnet wird. Es ist ein lauwarmer Salat, da das Kartoffeldressing warm über den Salat gegeben wird. Dies ist typisch für deftige, ländliche Salate, im Gegensatz zu den meist kalten, Essig-Öl-basierten Dressings der mediterranen Küche. Die Kombination aus dem leicht erdigen, nussigen Feldsalat (auch Rapunzel genannt) mit einem herzhaften, sämigen Dressing und knusprigen Toppings ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit gerne als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert wird.
Zum Rezept...Tags: #salat, #bürgerlich
01/08/25 18:41
Das Wagamama-Salatdressing ist ein bekanntes, asiatisch inspiriertes Dressing, das für seine frische, würzige und gleichzeitig leicht süß-saure Geschmacksbalance berühmt ist.
Es wird in den Wagamama-Restaurants oft zu den einfachen, knackigen Beilagensalaten (zum Beispiel zum Katsu Curry) serviert und gilt als absoluter Fan-Liebling.
Die Hauptkomponenten, die dem Dressing seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen, sind Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und Schalotten sowie Tomatenketchup.
Zusammen ergibt dies eine Vinaigrette mit einer cremigen Konsistenz (dank des Öls), die geschmacklich sehr tangy (pikant-würzig) und erfrischend ist.
Zum Rezept...Tags: #asien, #salat, #ingwer
10/04/25 12:09
Der hessische Kartoffelsalat ist eine regionale Spezialität aus Hessen und unterscheidet sich grundlegend von der norddeutschen Variante mit Mayonnaise oder dem schwäbischen Kartoffelsalat. Das Hauptmerkmal ist das leichte und würzige Dressing (die Marinade), das die warmen Kartoffelscheiben aufsaugen. Er ist ein beliebter Klassiker der hessischen Hausmannskost und wird traditionell gerne zu Frankfurter Würstchen (Wiener Würstchen) oder Rippchen serviert.
Zum Rezept...Tags: #salat, #bürgerlich
